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えんでは日本各地の「旬の美味しい」を探し求め、皆様にご紹介して参りました。
食材探しの旅の中、出会う各地域のさまざまな魅力。
食を通じて「えん」が「地域」と「皆様」を結びたい。そんな想いから生まれたのが、この『えん×むすび』です。

料理をお楽しみいただきながら、魅力いっぱいの「山口」を身近に感じて頂ければと思います。


◆自然薯と豚肉のとろろ鍋　￥1,100
【ミライエfarm】生産の厳選された自然薯を豚肉の旨味と共に小鍋仕立てにて提供致します。フワフワどろりの逸品をご堪能ください。

◆はなっこりーと浅蜊のにんにく炒め　￥880
食感の良いあまみのある中国野菜のサイシンとブロッコリーを掛け合わせた山口生まれの【はなっこりー】。浅蜊と細切りじゃが芋を一緒に鶏ガラスープ風味のにんにく炒めにて提供します。

◆鮪と自然薯のやまかけ　￥980
大地が育てた生命の根っこ【自然薯】。アクが少なく皮ごと食せる極上の自然薯を、相性の良い鮪と共にお召し上がりください！

◆はなっこりーとサーモンの春サラダ　￥1,100
【はなっこりー】を贅沢に使用した彩り鮮やかなサラダです。筍、うるい、クリームチーズ、サーモンの旨味と共に自家製胡麻ポン酢のドレッシングでお召し上がりください！

◆チキンチキンごぼう　￥700
山口市発祥のソウルフード【チキンチキンごぼう】。学校給食から誕生した逸品を【えん】の料理人が再現しました！ぜひご賞味ください。

◆車海老の天ぷら　￥980
車海老の養殖事業発祥の地【山口市秋穂】。えびの町より届けられる極上の素材をそのままに天ぷらでお召し上がりください！

◆秋川牧園 鶏もも肉の岩塩焼き　￥1,000
飼料と飼育のこだわりと理念を掲げる【秋川牧園】の鶏肉は、凝縮された旨味に溢れています。素材を生かした岩塩焼きをおろしポン酢と一緒にご賞味ください。

◇胡麻プリン　￥500
山口ごま本舗の【ごまのおから】を使用した濃厚なプリンです。他では味わうことのできない和の甘味を是非ご賞味ください。


実施店舗
「手作り料理とお酒 えん」、 「和食・酒 えん」 各店
※水戸店、名古屋JRセントラルタワーズ店は除く

実施期間
2020年3月1日(日)～31日(火)
※実施日、開催時間は店舗により異なります。詳しくは店舗へお問い合わせください。

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