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えんでは日本各地の「旬の美味しい」を探し求め、皆様にご紹介して参りました。
食材探しの旅の中、出会う各地域のさまざまな魅力。
食を通じて「えん」が「地域」と「皆様」を結びたい。そんな想いから生まれたのが、この『えん×むすび』です。

料理をお楽しみいただきながら、魅力いっぱいの「氷見市」を身近に感じて頂ければと思います。

◇純米酒　有磯「曙」大漁旗　￥860/一合
銘柄「曙」は、初代利右ヱ門が蔵裏の日本海から昇る美しい日の出に感動し命名しました。
気取らずにぐいぐい呑んでほしい、そんな純米酒です。

◆鯖のこんか漬け　じゃがバターのホイル焼き　￥600
米、海、魚介に恵まれた雪深い北陸では保存食として伝統的発酵食が作られてきました。【小糠づけ　こんか漬け】
今回は脂の乗ったサバを使用し、アンチョビ風に使用しました。お酒にも良く合う逸品です！

◆氷見のアクアパッツァ　￥1,280
富山湾は海洋深層水と対馬海流が流れ込む事で豊富な魚種に恵まれた漁場として知られています。
氷見で水揚げされた魚介類を余すことなく味わっていただける和風の【アクアパッツァ】は絶品です！夏の氷見をご堪能ください！

◆片口鰯の黒胡麻七味揚げ　￥680
氷見の水揚げの多くを占める【鰯】は【氷見鰯】として干物が名産ですが、唐揚げも美味な商品です。
黒胡麻七味がアクセントになった氷見の肴は絶品です！

◆白海老と九条葱のそば粉ピザ　￥950
富山湾の名産【白海老】・海の宝石と称される白海老ですが、今回は九条葱と一緒にそば粉の生地で焼き上げ、和風ピザに仕上げました。香りも食感も新感覚の逸品を是非ご賞味ください！

◆鰯とエシャロットのマリネ　￥730
【ベルギーエシャロット】として知られる【エシャロット】。国産エシャロットの旨味を生かし、大羽の鰯と共に香りの良いマリネに仕上げました。希少な食材【氷見産エシャロット】是非ご賞味ください！

◆氷見イチゴとイベリコ豚の黒酢酢豚　￥950
程よい酸味が特徴の【氷見イチゴ】。火を入れることで酸味の良さを引き出し、深みのある黒酢と合わせました。
柔らかく煮込まれたイベリコ豚との相性は抜群です。和の職人が作る酢豚をご堪能ください！

◆はと麦アイスの最中え　￥480
美容のスペシャリスト【はと麦】。豊富な栄養素を含み、美肌に効果が高いと称される【はと麦】を焙煎しコクを深め、オリジナルの【はと麦アイス】を作りました。程よい甘みの小豆と一緒に最中アイスとしてご提供致します！氷見のはと麦を是非味わってください！


実施店舗
「手作り料理とお酒 えん」、 「和食・酒 えん」 各店
※水戸店、名古屋JRセントラルタワーズ店は除く

実施期間
2019年9月1日(日)～9月末日
※実施日、開催時間は店舗により異なります。詳しくは店舗へお問い合わせください。

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