ニホンの食卓 つくみ
【えん】夏のクラフトビールフェア開催!『和の馨るエール「馨和 KAGUA」』
2017.7.28

【えん】夏のクラフトビールフェア開催!

和のハーブ(高知県産の柚子と和歌山県産の山椒)を使ったクラフトビール『和の馨るエール「馨和 KAGUA」Blanc・Rouge』を8月1日より首都圏近郊の【和食・酒 えん】にて特別価格にて提供します。

「馨和 KAGUA」を飲んでGET!
①各店先着のお客様には「馨和 KAGUA」オリジナルトートバッグをプレゼント!
②更に、えん渋谷店えんウィング高輪店の2店舗では、「馨和 KAGUA」Blanc・Rougを両方お楽しみ頂いたお客様に、2017年6月に販売となった新商品「「馨和 KAGUA」Japanese Citrus Saisonをプレゼント!

是非この機会に和食とクラフトビールのペアリングをお楽しみください!

~Far Yeast Brewingよりメッセージ!~

2012年3月に誕生した『和の馨るエール「馨和 KAGUA」』は、「和の食卓に映えるビール」として世界14ヶ国で楽しまれているビールです。
さっぱりしたお料理に合わせる「Blanc ブラン」はお魚やお野菜に、重厚な味わいの「Rouge ルージュ」は肉料理や煮付けなどのしっかりした味わいのお料理に最適です。
今回、ぜひたくさんの方に『和の馨るエール「馨和 KAGUA」』をお試しいただき、「お料理と合わせてゆっくりとマリアージュを楽しむビール」を体験していただきたく特別なキャンペーンを行っていただきました。
メニューにて、おすすめのセットのお料理をご紹介しておりますが、「Blancはこのお料理にあう!」「Rougeはこれと一緒に飲みたい!」など、新しいマリアージュをぜひ発見していただければ幸いです。

Far Yeast Brewing株式会社
http://faryeast.com/company/

※各商品、キャンペーン賞品は準備数がなくなり次第終了となります。ご了承ください。
※※以下店舗は取り扱いがございません。
・えん水戸店
・えん名古屋店
・えん梅田店
・えん難波店

> 「えん」ホームページはこちら



*「馨和 KAGUA」は日本の御馳走えん新丸ビル店でもお買い求めいただけます。
是非ご利用ください。



【菜な】 京料理×日本ワインのマリアージュ 夏から秋へ
2017.7.27


【ワイン会】詳細
9月6日(水)
19:00~21:00
菜な 丸の内店
京料理×日本ワインのマリアージュ 夏から秋へ
日本ワインの基礎を学べるセミナー付!
鱧や京都ぽーくを使った8品の和食コースと日本固有の品種を使ったワインや変わり種ワイン7種類のマリアージュをお楽しみいただきます。
日本ワインを愛する会の事務局長大滝先生をお招きし、ワイン選びやマリアージュのポイントも学べます。

 

内容 第1部 ワインテイスティングセミナー (日本ワインプチセミナー)
第2部 マリアージュワイン会 (日本ワイン7種類と当日限定のマリアージュコース)

会費 8,000円 (会席形式のお食事・ワイン・テキスト・お土産付き)
持ち物 筆記用具
場所
菜な 丸の内店
参加方法
お申し込み・問い合わせフォーム よりお願いいたします。
※ WEBでお申込できない場合は店舗にご連絡下さい。
   
   
上記内容に関するお問合せ
 株式会社ビー・ワイ・オー
 営業企画部 広報 間山
 メールにて問い合わせ下さい(広報担当:mayama@byo.co.jp)
   


【秋のえん料理教室】開催予定のお知らせ
2017.7.27

【秋のえん料理教室】開催予定のお知らせ

秋の味覚を使った「えん料理教室」を開催します!和食のプロが基礎やコツをレクチャー致します。


≪日曜日開催≫実演有の本格レッスン
実践とデモンストレーションを交えて、プロの料理人がレクチャーします。

9月10日(日)  えん新宿店
テーマ:秋の味覚で和食の基礎レシピ
【実践】 秋刀魚のさばき方
【デモ見学】 タコを使って二品

10月15日(日) えん池袋西口店
テーマ:秋の味覚:ごはんのおかずレシピ
【実践】魚の煮つけ基礎・野菜の切り方
【デモ見学】ごはんの炊き方・旬のおかず

11月12日(日)  えん新宿店
テーマ:ホームパーティーに使えるレシピ
【実践】 刺身の切り方・手まり寿司
【デモ見学】 肉料理・和のスイーツ

【内容】
料理人による丁寧なレクチャーで、プロの味をご家庭でも手軽に味わえます。
魚介類をさばく実演1品・デモンストレーション2品

【時間】11:00~14:00

【会費】5,000円 (レシピ・昼会食・アルコール込)

【持ち物】エプロン・筆記用具


≪水曜日開催≫デモンストレーションで学ぶカジュアルレッスン

9月13日(水)  えん新宿店
テーマ:秋の味覚で和食の基礎レシピ
【デモ見学】 出汁・野菜の基礎・秋の味覚を使った和食レシピ 計3~4点

10月18日(水) えん池袋西口店
テーマ:秋の味覚:ごはんのおかずレシピ
【デモ見学】 出汁・野菜の基礎・ごはんのおかずレシピ 計3~4点

11月15日(水)  えん新宿店
テーマ:ホームパーティーに使えるレシピ
【デモ見学】 盛り付けの基礎・肉料理・和のスイーツレシピ 計3~4点

【内容】
プロの料理人がデモンストレーションにて、レクチャーします。
見学のみなので初心者の方でも安心して参加できます!

【時間】12:00~14:00

【会費】3,500円 (レシピ・昼会食・ワンドリンク込)

【持ち物】筆記用具


【参加方法】※全日程共通
お申し込み・問い合わせフォームよりお願いいたします。

【注意事項】
※ 仕入れにより内容が異なる場合がございます
※ 上記以降の開催スケジュールは決定次第ご案内いたします。
※ 定員(日曜:30名様/水曜:15名様)に達し次第、締め切りとさせていただきます。
※ 定員に達し次第、締め切りとさせていただきます。締め切りの場合「えん料理教室」のページに掲載いたします。
※ おかげさまで毎回キャンセル待ちをいただいています。1週間以内のキャンセルはお控えください。

> 「えん料理教室」ホームページはこちら
> 「えん料理教室」Fecebookページはこちら



【おぼんdeごはん】7月24日(月)EXPASA海老名店オープン!
2017.7.21

「おぼんdeごはん」 が EXPASA海老名にNEW OPEN!!

おぼんで和食を食べるスタイルのカフェ!
店内で丁寧に手作りした野菜たっぷりの定食をしっかり食べて心も身体も元気に!
オシャレな定食カフェがニューオープンします!

【店舗詳細】

7月24日(月) オープン
「おぼんdeごはん EXPASA海老名店」
 〒243-0418 神奈川県海老名市大谷南5丁目1-1 海老名SA上り2F
 TEL:046-204-7296

【EXPASA海老名店 提供メニューについて】
「おぼんdeごはん EXPASA海老名店」では、他店舗と提供メニュー、および提供価格が一部異なります。詳しくはPDFメニューをご覧ください。
>>おぼんdeごはん EXPASA海老名店 PDFメニュー

 

> 「おぼんdeごはん」ホームページはこちら



【えん水戸店】第57回水戸黄門まつり 花火大会「花火鑑賞特別コース」当選発表!
2017.7.6

 

【第57回水戸黄門まつり 花火大会「花火鑑賞特別コース」当選発表】
 
001 002 006 009 016 019
020 028 033 036 038 041
046 051 054 055 057 063
067 074 080

 

【「花火鑑賞特別コース」概要】
 
開催日時 平成29年8月4日(金) 19:00~21:00
場所 和食・酒 えん 水戸京成店 京成百貨店9階
コース料理
お一人様 8,000円(税込) ※お飲物別料金
お子様メニュー(小学生以下) 1,800円(税込) ※お飲物代込
当選発表
当選されたお客様のみ、お電話でご連絡を差し上げます。
お電話での当選のご確認はご遠慮下さい。
   
   
注意事項
・お席は4名様用テーブル、6名様用テーブル、カウンター(2-3名)席がございます。
・席はお選びいただけませんのでご了承くださいませ。
・雨天時や花火の見える保障はできかねます。
・キャンセル料:1週間~4日前 30%、3日前~前日 50%、当日全額負担。
   

> 「えん」ホームページ
> 「京成百貨店」ホームページ



【おぼんdeごはん】6月30日(金)EQUiA志木店オープン!
2017.6.27

「おぼんdeごはん」 が EQUiA志木にNEW OPEN!!

おぼんで和食を食べるスタイルのカフェ!
店内で丁寧に手作りした野菜たっぷりの定食をしっかり食べて心も身体も元気に!
オシャレな定食カフェがニューオープンします!

【店舗詳細】

6月30日(金) オープン
「おぼんdeごはん EQUiA志木店」
 〒352-0001 埼玉県新座市東北2-38-10 EQUiA志木店2F
 TEL:048-423-8096

 

> 「おぼんdeごはん」ホームページはこちら



【おぼんdeごはん】6月9日(金)あべのキューズモール店オープン!
2017.6.6

「おぼんdeごはん」 が あべのキューズモールにNEW OPEN!!

おぼんで和食を食べるスタイルのカフェ!
店内で丁寧に手作りした野菜たっぷりの定食をしっかり食べて心も身体も元気に!
オシャレな定食カフェがニューオープンします!

【店舗詳細】

6月9日(金) オープン
「おぼんdeごはん あべのキューズモール店」
 〒545-0052 大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-6-1 あべのキューズモール4F
 TEL:06-6585-9296

 

> 「おぼんdeごはん」ホームページはこちら



【夏のえん料理教室】開催予定のお知らせ
2017.6.1

【夏のえん料理教室】開催予定のお知らせ

初夏の味覚を使った「えん料理教室」を開催します!和食のプロが基礎やコツをレクチャー致します。


≪日曜日開催≫実演有の本格レッスン
実践とデモンストレーションを交えて、プロの料理人がレクチャーします。

7月23日(日)  えん新宿店
テーマ:東北の食材をつかった夏の和食レシピ
【実践】 旬の魚貝類
【デモ見学】 東北食材で二品

8月20日(日) えん池袋西口店
テーマ:東北の食材をつかった夏の和食レシピ
【実践】旬の魚貝類
【デモ見学】東北食材で二品

【内容】
料理人による丁寧なレクチャーで、プロの味をご家庭でも手軽に味わえます。
魚介類をさばく実演1品・デモンストレーション2品

【時間】11:00~14:00

【会費】5,000円 (レシピ・昼会食・アルコール込)

【持ち物】エプロン・筆記用具


≪水曜日開催≫デモンストレーションで学ぶカジュアルレッスン

6月14日(水) えん池袋西口店
テーマ:野菜の扱い方を学ぶ季節の野菜レシピ
【デモ見学】 旬の魚貝類・九州食材で二品

7月26日(水)  えん新宿店
テーマ:東北の食材をつかった夏の和食レシピ
【デモ見学】 出汁・野菜の基礎・東北食材を使った和食レシピ 計3~4点

8月23日(水) えん池袋西口店
テーマ:東北の食材をつかった夏の和食レシピ
【デモ見学】 出汁・野菜の基礎・東北食材を使った和食レシピ 計3~4点

【内容】
プロの料理人がデモンストレーションにて、レクチャーします。
見学のみなので初心者の方でも安心して参加できます!

【時間】12:00~14:00

【会費】3,500円 (レシピ・昼会食・ワンドリンク込)

【持ち物】筆記用具


【参加方法】※全日程共通
お申し込み・問い合わせフォームよりお願いいたします。

【注意事項】
※ 7月・8月の内容は異なります。
※ 上記以降の開催スケジュールは決定次第ご案内いたします。
※ 定員に達し次第、締め切りとさせていただきます。締め切りの場合「えん料理教室」のページに掲載いたします。
※ おかげさまで毎回キャンセル待ちをいただいています。1週間以内のキャンセルはお控えください。

> 「えん料理教室」ホームページはこちら
> 「えん料理教室」Fecebookページはこちら



【だし茶漬け えん】6月1日(木)エスパル仙台店オープン!
2017.5.29

ついに東北初出店! 「だし茶漬け えん」 がエスパル仙台東館にNEW OPEN!!

黄金色の極上だしに、吟味された素材!
家庭で食べるお茶漬けの概念を変える極上のだし茶漬け。
和食屋の本格的な味が気軽に楽しめるヘルシーファーストフードです。

【店舗詳細】

6月1日(木) オープン
「だし茶漬け えん エスパル仙台店」
 〒980-8487 宮城県仙台市青葉区中央1丁目1番1号エスパル仙台東館2F
 TEL:022-352-4596
———————
ついに東北初出店!充実のテイクアウトおにぎりも販売しています!

 

> 「だし茶漬け えん」ホームページはこちら



【えんのお中元】限定ゆきやぎギフト開始!WEBご予約承り中!
2017.5.23

お世話になったあの方へ、送って喜ばれるお出汁のセットです。

こだわり抜いた厳選素材
私達が運営する「和食えん」をはじめとするお店では、毎朝出汁をとる事から始まります。創業以来「和食は出汁が決め手」との考えの下、出汁には徹底してこだわってきました。新たな素材での出汁作りへの挑戦を幾度も繰り返し、鰹節、いりこ、宗田節、鯖節、昆布、焼塩、白醤油を原料とした絶妙なブレンドに辿り着いたのです。

お店の味をそのままご家庭に
お店に来店されるお客様から「この出汁の素材は?」「レシピを教えてもらえないか?」と尋ねられることも多く、その都度料理長がご説明を差し上げていました。しかし、ご家庭で多くの素材を使うことはなかなか難しいものです。調理についても昆布は自ら鍋に入れて沸騰する前に上げたり、いちこは雑味を出さないために頭やワタを取り除くなど手間をかける必要があります。さらに宗田節や鯖節などは一般のスーパーなどで置いていないお店も多く、素材自体が入手できない場合も多いのです。
そこで私たちは、ご家庭でもおいしい出汁を使っていただけるよう、和食のプロである料理人が「お店の味をそのままご家庭に」というコンセプトで商品化いたしました。

ギフトのご紹介

2017夏限定ギフト!えんとゆきやぎのギフト
熊本県発、日本一細いそうめん「ゆきやぎ」は、わずか18秒ほどで茹であがる細さと?のコシで、手仕事とは思えない程の繊細な職人技が光る一品。この夏限定、細くてのどごしの良い「ゆきやぎ」と”えん”こだわりの「だし茶漬屋の出汁」をセットでお楽しみいただけるギフトです。
価格:3,980円(税込、送料無料)
無料でギフト包装、のし紙をお付けいたします。

その他のギフトセット、WEBご注文は特設サイトをご覧ください。

> お中元特設サイト

●FAXでのご注文
> FAX用ご注文用紙
ご家庭で印刷し、日本の御馳走えんアリオ柏店【04-7199-4998】までFAXを送信してください。

●店頭でのご注文
日本の御馳走えん 新丸ビル店・アリオ柏店では店頭でのご注文を承っております。
その他にも”えんオリジナル”のこだわりの商品や、日本全国の厳選した「おいしいごちそう」を集めました。是非お立ち寄りください。

日本の御馳走えん 新丸ビル店
【住所】〒100-6590 東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディングB1F
【TEL】03-5224-3755
【営業時間】平日:10:00~22:00/日祝:10:00~21:00

日本の御馳走えん アリオ柏店
【住所】〒277-0922 千葉県柏市大島田950-1 セブンパーク アリオ柏店
【TEL】04-7199-4996
【営業時間】10:00~21:00



【マルモキッチン】5月18日(木)名古屋パルコ店オープン!
2017.5.15

「マルモキッチン」 が 名古屋パルコにNEW OPEN!!

体にやさしいどんぶりとカフェの融合
「お米をおいしくたのしく食べよう!」をテーマに、お肉や海鮮を使ったバラエティ豊かなどんぶりが20種類以上!
どれも野菜をふんだんに使用しており、栄養バランスもGOODです。
デザート・ドリンク・お酒も充実したメニューを取り揃えました!
お食事はもちろんカフェとしても、木のぬくもりを感じさせるナチュラルな空間でお楽しみいただけるお店です。

【店舗詳細】

5月18日(木) オープン
「マルモキッチン 名古屋パルコ店」
 〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄3-29-1 名古屋パルコ西館7F
 TEL:052-264-8031

 

> 「マルモキッチン」ホームページはこちら



【和食えん】フィリップス×和食えん コラボレーションメニュー
2017.5.2

【フィリップス × 和食えん料理人】
「野菜をムダなく食べる為に私たちに何ができるだろう」をテーマに掲げ、両社のコラボレーションが実現しました。
フィリップス「マルチチョッパー」を活用した、みずみずしい季節野菜と鰹のだし茶漬けを是非ご賞味下さい!

鰹とたっぷり野菜のだし茶漬け 880円(税込)

実施店舗
・和食えん 各店
> 「和食えん」店舗情報

実施期間
2017年5月1日(月)~2017年5月31日(水)



「コラボレーションレシピ」ご紹介

【材料】
・ごはん300g
・だし茶漬屋の出汁大さじ4 熱湯600cc
・きゅうり 約1/3本 30g
・茗荷 約1本 30g
・蕪 1/4ヶ 25g
・なまぶし 50g
・カシューナッツ 10g
・鰹コロ 5g×10ケ(濃い口醤油で味付ける)
・ぶぶあられ 適量
・白ゴマ 適量(三つ葉)

【作り方】
1.野菜をマルチチョッパーに入るようにカットする。
2.野菜→カシューナッツ→なまぶしの順でマルチチョッパーに入れる。
3.だし茶漬屋の出汁を熱湯で割る。
4.器にご飯盛り付け その上に2をのせ鰹を盛り込み、白ゴマとぶぶあられを振る。
5.あれば三つ葉をのせ、熱々のお出汁をかけて出来上がり。

「だし茶漬屋の出汁」ご紹介
姉妹店「だし茶漬けえん」の味をご家庭でも味わえる濃縮出汁。調味料としても万能です。
●販売店舗
 だし茶漬けえん各店
 日本の御馳走えん各店

「マルチチョッパー」ご紹介
カンタンに野菜など食材の均一カットが可能。みずみずしい食感に仕上げます。全国の家電量販店、通信販売等で販売中。
株式会社フィリップス エレクトロニクス ジャパン
フィリップス マルチチョッパー 商品紹介


【だし茶漬け えん】3店続けてオープン!
2017.4.13


黄金色の極上だしに、吟味された素材!
家庭で食べるお茶漬けの概念を変える極上のだし茶漬け。
和食屋の本格的な味が気軽に楽しめるヘルシーファーストフードです。

【店舗詳細】

3月31日(金) オープン
「だし茶漬け えん 東京ミッドタウン店」
 〒107-0052 東京都港区赤坂9-7-3 東京ミッドタウン ガレリアB1
 TEL:03-3478-0896
———————
新潟こしひかりを使用した手作りおにぎりや、ミッドタウン限定のお弁当などテイクアウトも充実しています。

4月17日(月) オープン
「だし茶漬け えん アトレ吉祥寺店」
 〒180-0003 東京都武蔵野市吉祥寺南町1-1-24 アトレ吉祥寺B1F
 TEL:0422-22-1509
———————
ご家庭で味わえる「だし茶漬け屋の出汁」や佃煮、オリジナルのお菓子などグロッサリーも取り揃えております。

4月27日(木) オープン
「だし茶漬け えん テルミナ錦糸町店」
 〒130-8580 東京都墨田区江東橋3-14-5 錦糸町テルミナ1F
 TEL:03-6659-9796
———————
テイクアウトの「おにぎり」や「お惣菜」なども充実しています!

 

> 「だし茶漬け えん」ホームページはこちら



【おぼんdeごはん】2店続けてオープンします!
2017.4.7

「おぼんdeごはん」 が 2店続けてNEW OPEN!!

おぼんで和食を食べるスタイルのカフェ!
店内で丁寧に手作りした野菜たっぷりの定食をしっかり食べて心も身体も元気に!
オシャレな定食カフェが2店続けてニューオープンします!

【店舗詳細】

4月7日(金) オープン
「おぼんdeごはん 名古屋JRゲートタワー店」
 〒450-6613 愛知県名古屋市中村区名駅1-1-3 13F
 TEL:052-756-2596

4月28日(金) オープン
「おぼんdeごはん LECT広島店」
 〒733-0831 広島県広島市西区扇ニ丁目1番-45号
 TEL:082-208-0896

 

> 「おぼんdeごはん」ホームページはこちら



【甘味茶房 横濱くりーむうどん】MARINE & WALK YOKOHAMA にNEWオープン!
2017.3.8

「甘味茶房 横濱くりーむうどん」みなとみらい店 が NEW OPEN!!

なつかしきニッポンと異文化
明治・大正の頃は、たくさんのハイカラさんがぞろぞろ歩いたこの街。
日本でいち早く異文化が栄えた【横濱】に、新しい甘味茶房が誕生しました。

お店の名物は、毎日手作りするわらびもちや、こんがりと焼いたお餅などの和スイーツと、親しみ深いうどんに西洋の味わいを加えた創作クリームうどんです。

時間帯に関係なく、お腹が空いたときには、しっかりとクリームうどんを。
ショッピングの途中やリラックスしたい時には、ほっこり和スイーツを。

和の粋と、洋のトキメキの出会い。
これって、むかしから人々を惹き付けてきた横濱の魅力そのものかもしれません。

歴史ロマンの記憶を宿す港町から、またひとつ、美味しい物語がはじまります。

【店舗詳細】

2017年3月9日(木) オープン
「甘味茶房 横濱くりーむうどん みなとみらい店」
 〒231-0001 横浜市中区新港1-3-1 マリン&ウオーク横浜E-211
 TEL:045-263-6096

 

> 「甘味茶房 横濱くりーむうどん」ホームページはこちら