和食屋の惣菜 えん
【日本酒会】鶴齢 日本酒会
2018.11.2

【えん新宿店】鶴齢 日本酒会開催!

青木酒造の蔵元さんをお招きした1日限定の日本酒会を開催します。
日本酒を味わいながら、直接お酒造りのお話が聞けるチャンスです!
しっかり食べられる〆ものまでの当日限定のコースと共にお楽しみください。
皆さまのご参加をお待ちしております!

~鶴齢 青木酒造~新潟県南魚沼市
豪雪地帯・新潟魚沼地方に位置する造り酒屋。

当日ご提供予定ラインナップ
特別純米 越淡麗
特別純米 雄町
特別純米 五百万石 寒熟
特別純米 山田錦  他

【詳細】
【日時】11月14日(水) 19:00~21:30
【会費】6,000円 (税・サービス料込み)
【会場】えん 新宿店
【定員】20名
【ご予約】お申込み・お問合せはお電話でお願いいたします。
03-5362-5996

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【和食・酒 えん】お得な忘年会プランキャンペーン!
2018.10.23

忘年会は早めがお得!!
えん で集まる忘年会

早いもので、今年も忘年会シーズンが迫ってきました!
毎年場所選びや日程の調整に、幹事さんはご苦労なさっていると思います。

「和食・酒 えん」ではお昼間の忘年会や、11月後半からの早め開催の忘年会が近年増えております。
そこで、多くのお客様からご要望をいただいている早め開催の忘年会にお得な特典をご用意しました!!

キャンペーン概要
■対象期間 2018年11月1日~12月6日に開催される忘年会
■対象店舗 和食・酒 えん 各店(新横浜店・ウイング高輪店を除く)

> キャンペーン対象店舗一覧
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【和食屋の惣菜えん】心と身体にしみるこだわり調味料×冬素材
2018.10.23

◎お出汁トマトの柚子びたし
  湯むきしたトマトに、鰹と柚子のきいたお出汁を含ませました。甘じょっぱい味付けと柚子の風味が、素材の甘みを引き立てます。温めずにそのままお召し上がりください。

価格 : 324円(本体価格 300円)/1個

     

 

◎ケール。モツァレラチーズ・アボカドのサラダ
  ほどよい苦味の奥に旨味がある、クセになる味のケールと、コックリとした独特の風味のアボカド、弾力と癖のない味わいが特徴のモツァレラチーズを、にんにくとはちみつにさわやかなレモン汁を加えたドレッシングで合わせました。ケールが美味しく食べられるサラダです。

価格 : 573円(本体価格 530円)/100g

     

 

◎干し豆腐と牛焼肉と春菊のサラダ
  食べ応えのあるお豆腐を、4種の野菜とこだわりの甘辛ダレで焼き上げた牛焼肉と合わせました。ピリ辛のコチュジャンダレが野菜にも絡まり、ご飯が進むサラダです。

価格 : 389円(本体価格 360円)/100g

     

 

◎7種の白野菜みかんマリネ
  冬が旬の白い野菜を7種類(大根・カリフラワー・長芋・蓮根・かぶ・玉ねぎ・長ねぎ)集め、それぞれの食感を生かしたやさしいマリネにしました。みかんの絞り汁が甘酸っぱく、クセになるマリネです。

価格 : 378円(本体価格 350円)/100g

     

 

◎ふろふき大根の肉巻き照り焼き
  鶏ガラスープと醤油で煮込んだふろふき大根を、醤油麹と黄身を絡めたお肉を巻いて焼きました。子どもから大人まで大好きな味で、ボリューム感もあるけどヘルシーなおかずです。

価格 : 357円(本体価格 330円)/1個

     

 

◎里芋と4種野菜の肉味噌マーボー
  寒くなってくると食べたくなる里芋・なす・舞茸・蓮根・人参・肉そぼろを名コンビマーボーに!豆板醤やテンメンジャンの甘辛い味付けに山椒が香り、ご飯が進み野菜もたっぷり採れるおかずです。

価格 : 389円(本体価格 360円)/100g

     

 

◎広島産カキフライ 青海苔タルタル
  鰹や鯖、えび、椎茸、煮干しの入った削り粉と、磯の香り豊かな青海苔をタルタルソースと合わせました。ジューシーなフライにつけて食べるとより一層カキの旨味が引き立つ、お出汁のきいたタルタルです。

価格 : 605円(本体価格 560円)/100g

     

 

販売期間
2018/10/23(火)~2018/12/15(土)

※店舗により実施商品、開始日が異なります。
※詳しくは各店までお問い合わせください。

 

<–新・定番メニュー–>

◎厚揚げの牛肉豆腐
  厚揚げに牛肉やごぼうなどを、はみ出るほどたっぷり詰め込み、じっくり炊き上げて中まで味を染み込ませました。甘い味付けがご飯にぴったりの一品おかずです。

価格 : 357円(本体価格 330円)/1個

     

 

◎麦富士豚のもろみ醤油焼き
  もろみは醤油・酒などを造るために醸造した液体の中に入っている、原料が発行した柔らかい固形物のこと。もろみのつぶつぶ食感が特徴で、やわらかくこんがり焼けたお肉の脂も美味しく食べられます。

価格 : 465円(本体価格 430円)/1枚

     

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和食屋のおせち-二段重- ご予約承り中!
2018.10.9

和 食 屋 え ん の お せ ち
今年も「和食屋のおせち 二段重」のご予約を承ります。
厳選したこだわり食材を使用し、料理人が作り上げた創作おせち。伝統を大切にしながらも「えん」らしさを加えた御馳走です。

■価格 18,000円(税込)
■商品外寸 約21×21×12cm(二段)
■ご予約期間 ~2018年12月26日(水)
■お渡し日 2018年12月31日(月)午前11:00~閉店まで

【壱の重】
 
【弐の重】
ぶりの照り焼き
 
伊達巻
みょうが甘酢漬け
 
いくら醤油漬け
丹波黒豆(金粉のせ)
 
数の子かつお
田作り
 
合鴨ロースト
かつお胡桃
 
国産牛の牛蒡八幡巻き
海老の艶煮
 
紅心大根とかぶのりんごなます
さつま芋とラム酒の栗きんとん
 
筍旨煮
根菜のお煮しめ
 
ふき旨煮
金時人参の甘煮
 
鱈の子の生姜煮
紅白かまぼこ
 
スモークサーモン
 
 
蛸の旨煮

 

【ご予約承り中】
・ご予約は店頭にて承ります。
・お申し込み店舗でのお受け取りにとなります。
・配送は承っておりませんのでご了承ください。
・要冷蔵にて2019年1月1日中にお召し上がりください。
・仕入れにより一部内容が変更になる場合がございます。
・数量限定ですのでお早めにお申し込みください。

【お取扱い店舗】
和食屋の惣菜えん 渋谷東急フードショー店
和食屋の惣菜えん アトレ吉祥寺店
和食屋の惣菜えん コレド日本橋店
和食屋の惣菜えん ラゾーナ川崎プラザ店(※改装中のため11月29日より受付開始)
和食屋の惣菜えん 三越銀座店
和食屋の惣菜えん 東武池袋店
和食屋の惣菜えん 二子玉川東急フードショー店
和食屋の惣菜えん 武蔵小杉東急フードショースライス店
日本の御馳走えん 新丸ビル店
和食・酒 えん 池袋東口パルコ店
和食・酒 えん ウィング高輪店
手作り料理とお酒 えん 横浜ジョイナス店
手作り料理とお酒 えん 新横浜店
和食 えん 丸の内店
和食 えん 東京ドームシティミーツポート店

 

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【秋のえん料理教室】開催予定のお知らせ
2018.8.23

【秋のえん料理教室】開催予定のお知らせ

秋の味覚を使った「えん料理教室」を開催します。和食のプロが基礎やコツをレクチャー致します。

秋刀魚やキノコ、野菜など秋の味覚で美味しいレシピをお伝えしたいと思います。
会場はえん池袋西口店・新宿店にて月変りで開催致します。
是非ご参加ください!


≪日曜日開催≫実演有の本格レッスン
実践とデモンストレーションを交えて、プロの料理人がレクチャーします。

10月14日(日) えん新宿店
テーマ:サンマや秋の味覚でおつまみレシピ
【実践】旬の魚貝類
【デモ見学】秋の味覚でおつまみ2品

11月4日(日) えん池袋西口店
テーマ:野菜と初冬の味覚で和食の基本レシピ
【実践】旬の魚貝類
【デモ見学】野菜・初冬の味覚で2品

【内容】
料理人による丁寧なレクチャーで、プロの味をご家庭でも手軽に味わえます。
魚介類をさばく実演1品・デモンストレーション2品

【時間】11:00~14:00

【会費】5,000円 (レシピ・昼会食・アルコール込)

【持ち物】エプロン・筆記用具


【参加方法】※全日程共通
お申し込み・問い合わせフォームよりお願いいたします。

【注意事項】
※ 仕入れにより内容が異なる場合がございます。
※ 上記以降の開催スケジュールは決定次第ご案内いたします。
※ 定員20名様に達し次第、締め切りとさせていただきます。
※ おかげさまで毎回キャンセル待ちをいただいています。1週間以内のキャンセルはお控えください。

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【和食屋の惣菜えん】秋色の食卓
2018.8.21

◎セロリ・りんご・ひじき・押し麦のレモンサラダ
  りんごとセロリを薄切りにして、キヌア、押し麦と合わせました。独特なクセのあるセロリとりんごの甘みが絶妙にマッチ。しゃきしゃきセロリとレモンのドレッシングのさっぱりサラダです。

価格 : 389円(本体価格 360円)/100g

     

 

◎ハーブ三元豚と江戸菜・豆苗の豆乳ごまびたし
  シャキシャキした歯触りが美味しい江戸菜とえんどう豆の新芽・豆苗、ハーブ三元豚を、かつお出汁と練りごまのきいた豆乳の地に漬けておひたしにしました。豆乳のまろやかさをたっぷり含んだ、はまるおいしさの逸品です。

価格 : 411円(本体価格 380円)/100g

     

 

◎秋なすと4種きのこのバンバンジー
  旬のなすときのこにクルミをたっぷりあわせたバンバンジー。長ネギやにんにく、しょうがをかりかりに揚げた、香ばしい味わいの食べるラー油がアクセントです。

価格 : 422円(本体価格 390円)/100g

     

 

◎栗かぼちゃとさつまいもの胡麻クリームサラダ
  ホクホクの栗かぼちゃとさつまいもを胡麻クリームで和えました。コクのある南瓜サラダです。

価格 : 324円(本体価格 300円)/100g

     

 

◎豚肉とブロッコリーのさっぱり黒酢豚
  豚肩ロース肉を黒酢、たまり醤油、黒糖を加えた特製のタレにたっぷり絡めました。豚の旨味と黒酢の程よい酸味、ブロッコリーのバランスがさっぱりコク旨な定番おかずです。

価格 : 400円(本体価格 370円)/100g

     

 

◎さつま芋入りみたらし肉だんご
  甘く炊いたさつま芋を豚肉と混ぜて肉だんごにし、あまじょっぱいみたらしダレと合わせました。さつま芋と豚肉、タレの相性が抜群のやみつきになるおかずです。

価格 : 378円(本体価格 350円)/100g

     

 

◎三陸沖産さんまのフライ
  脂ののった秋刀魚をサクサクのフライにしました。青海苔の風味がアクセントになっています。

価格 : 281円(本体価格 260円)/1個

     

 

◎牛肉とキノコのこく旨きんぴら
  牛肉とキノコをにんにくや生姜、オイスターソースを加えた特製ダレできんぴらにしました。

価格 : 389円(本体価格 360円)/100g

     

 

◎メロカマの梅照り焼き
  いまや高級魚の銀むつ。カマ肉の部分には特に旨みが凝縮されており、脂のりが良く食感も柔らかいので、照り焼きにぴったりです。

価格 : 605円(本体価格 560円)/100g

     

 

◎鶏肉の高菜明太焼き
  みんな大好きな高菜を辛子明太子と組み合わせて鶏肉に漬け込み焼きました。鉄板のおかずです。

価格 : 432円(本体価格 400円)/1枚

     

 

販売期間
2018/8/21(火)~2018/10/22(月)

※店舗により実施商品、開始日が異なります。
※詳しくは各店までお問い合わせください。

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【菜な】丸の内店 ワイン会開催!
2018.7.23

【菜な】丸の内店 ワイン会開催!

日本の泡!名残りの夏和食×スパークリングワインのマリアージュ
辛口・甘口や色など、タイプや品種の異なる日本のスパークリングワインを7種ご用意します。
まだ、残暑が厳しいこの時期に、子持ち鮎などの名残り食材や、走りの戻りガツオなどを使ったこの時期ならではの季節料理をご用意しました。この日だけの特別コース・ワインをお楽しみいただけます。
[日本ワインを愛する会]事務局長・大滝先生よりワイン選びや日本ワインについてをお話いただきます。

イベント詳細
【日時】9月5日(水) 19:00~21:30
【内容】
第1部 ワインテイスティングセミナー (日本ワインプチセミナー)
第2部 マリアージュワイン会
[日本ワイン7種類と当日限定のマリアージュコース]
【会費】8,000円 (会席形式のお食事・ワイン・テキスト・お土産付き)
【持ち物】筆記用具
【会場】菜な丸の内店
【定員】20名
【参加方法】お申し込み・問い合わせフォームよりお願いいたします。

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【和食屋の惣菜えん】えんのとっておき 夏の楽しみおつまみ色々
2018.6.26

◎冬瓜とタコつみれの炊き合わせ
  タコと生身、枝豆を団子にして炊き、その地で冬瓜を炊きました。出汁がたっぷり効いた冬瓜メニューです。

販売店舗
・和食屋の惣菜えん
全店

価格 : 400円(本体価格 370円)/100g

     

 

◎海老と豆の炒り豆腐サラダ
  海老と大豆、枝豆、いんげん、スナックえんどう、コーン、豆腐を合わせた、おかずになるしっかりサラダです。

販売店舗
・和食屋の惣菜えん
全店

価格 : 357円(本体価格 330円)/1個

     

 

◎八種の旬野菜おかか和え
  茄子、スナックえんどう、オクラ、ヤングコーン、かぼちゃ、ししとう、赤ピーマン、椎茸の八種の野菜をさっぱりとおかかで和えました。野菜本来の味を活かしたお惣菜です。

販売店舗
・和食屋の惣菜えん
全店

価格 : 378円(本体価格 350円)/100g

     

 

◎にがうりとコリコリくらげの胡麻酢和え
  希少価値の高いくらげの頭、旬のにがうり、蒸し鶏をたっぷり胡麻の入ったドレッシングと合わせました。くらげのコリコリとした食感が特徴です。

販売店舗
・和食屋の惣菜えん
全店

価格 : 454円(本体価格 420円)/100g

     

 

◎とうもろこしの冷たいポタージュ茶碗蒸し
  旬の甘いとうもろこしをたっぷり使い、出汁を効かせたほんのり甘いポタージュ茶碗蒸しです。夏を感じさせる見た目にも涼しげな一品です。

販売店舗
・和食屋の惣菜えん
全店

価格 : 400円(本体価格 370円)/1個

     

 

◎瀬戸内海産鱧のさっくり揚げ 山椒の香り
  京都では高級食材の鱧。万願寺唐辛子は、暑くなってくる季節に長いものを食べると精力が付くとして鱧と共に食べる風習があり、珍重されています。

販売店舗
・和食屋の惣菜えん
全店

価格 : 594円(本体価格 550円)/100g

     

 

◎揚げ出し豆腐と夏野菜のおだしおろしあん
  揚げ出し豆腐に夏のかぼちゃ、なす、オクラヤングコーン、みょうがの夏の野菜を合わせておろしあんをかけました。暑い夏に冷たく食べても、温めて食べても美味しい揚げ出し豆腐です。

販売店舗
・和食屋の惣菜えん
全店

価格 : 389円(本体価格 360円)/1個

     

 

◎鶏の唐揚げ梅ごまソース
  梅とごまのソースがしっかり絡んで、コックリした酸味がたまらない1品です。おかずにもおつまみにも!

販売店舗
・和食屋の惣菜えん
全店

価格 : 389円(本体価格 360円)/1枚

     

 

◎鶏の香味野菜みそ焼き
  長葱を入れた野菜味噌に鶏肉をひと晩漬け込み焼きました。みょうがのごま油和えを乗せ、さっぱりとして食欲の枠一品です。

販売店舗
・和食屋の惣菜えん
全店

価格 : 497円(本体価格 460円)/1枚

     

 

販売期間
2018/6/26(火)~2018/8/20(月)

実施店舗
・和食屋の惣菜えん 各店
※店舗により実施商品、開始日が異なります。
※詳しくは各店までお問い合わせください。

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【夏のえん料理教室】開催予定のお知らせ
2018.5.24

【夏のえん料理教室】開催予定のお知らせ

夏の味覚を使った「えん料理教室」を開催します!和食のプロが基礎やコツをレクチャー致します。

8月は【夏休み企画】として、「親子で体験!料理教室」を開催します。
お子さまと一緒にお出汁やお魚のことを学び、食事も楽しめる企画です!

7月・9月は通常通りのレッスンとなります。
是非ご参加ください!


≪日曜日開催≫実演有の本格レッスン
実践とデモンストレーションを交えて、プロの料理人がレクチャーします。

7月8日(日) えん池袋西口店
テーマ:えんのグランドメニューと夏の味覚レシピ
【実践】旬の魚貝類
【デモ見学】グランドメニューと夏の味覚で2品

9月9日(日) えん池袋西口店
テーマ:初秋の食材をつかった和食の基本レシピ
【実践】旬の魚貝類
【デモ見学】初秋の食材で2品

【内容】
料理人による丁寧なレクチャーで、プロの味をご家庭でも手軽に味わえます。
魚介類をさばく実演1品・デモンストレーション2品

【時間】11:00~14:00

【会費】5,000円 (レシピ・昼会食・アルコール込)

【持ち物】エプロン・筆記用具



8月5日(日) えん新宿店
テーマ:親子で体験!和食の料理教室
【実践】お子さま向け!手まり寿司作り
【デモ見学】「お出汁ってどうして美味しいの?」「お魚ってどうやっておろすの?」

【内容】
お子さまを中心に実践していただき、盛り付け&お食事タイムをご用意しております。
夏休みの思い出作りに是非ご参加ください!

【時間】11:00~13:30

【会費】4,500円 (レシピ・お食事&ワンドリンク2名様分込)
【追加料金】大人2,000円/1人、子供1,500/1人

【持ち物】エプロン・筆記用具

【夏休み企画 注意事項】
※ 必ず大人の方と一緒にご参加をお願いします。
※ 包丁を使う作業はありません。小学校低学年~中学年におすすめです。
※ その他諸条件は定例の注意事項と共通となりますのでご了承ください。


【参加方法】※全日程共通
お申し込み・問い合わせフォームよりお願いいたします。

【注意事項】
※ 仕入れにより内容が異なる場合がございます。
※ 上記以降の開催スケジュールは決定次第ご案内いたします。
※ 定員に達し次第、締め切りとさせていただきます。
※ おかげさまで毎回キャンセル待ちをいただいています。1週間以内のキャンセルはお控えください。

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【だし茶漬け+甘味茶房 えん】5月15日(火)ルミネ立川店オープン!
2018.5.14

「だし茶漬け+甘味茶房 えん」 がルミネ立川にNEW OPEN!!

和食屋のだし茶漬けと、手作りのこだわり甘味。
黄金色の極上だしに、吟味された素材!
家庭で食べるお茶漬けの概念を変える、極上のだし茶漬け。
和食屋の本格的な味が気軽に楽しめるヘルシーファーストフードです。
手作りのもっちりおいもスイーツ&あんみつ!
さつまいもと白玉粉を練って焼き上げたおいもスイーツに、北海道牛乳ソフトクリームや黒蜜をトッピング。
こだわりのフルーツやわらびもちを添えた6種類のあんみつも。

【店舗詳細】

5月15日(火) オープン
「だし茶漬け+甘味茶房 えん ルミネ立川店」
 〒190-0012 東京都立川市曙町2-1-1 ルミネ立川 1・2F
 TEL:042-512-8796

 

>>「だし茶漬け+甘味茶房 えん ルミネ立川店」特設ページはこちら



【和食屋の惣菜えん】初夏の味覚
2018.4.24

◎万願寺唐辛子と湯葉の山椒ちりめん和え
  万願寺唐辛子と湯葉、山椒ちりめんを上品な白だしで味付けしました。万願寺唐辛子のシャキシャキ感、山椒のきいたちりめんじゃことの相性がとても良い本格的な味わいのおばんざいです。

販売店舗
・和食屋の惣菜えん
 全店

価格 : 530円(本体価格 490円)/100g

     

 

◎夏野菜と鶏のマリネ~直七の香り~
  かぼちゃ、ズッキーニ、なす、オクラ、赤パプリカ、ヤングコーン、茗荷と鶏の胸肉の唐揚げを、高知県宿毛市の特産品である幻の柑橘、「直七」をきかせた地につけてマリネにしました。さっぱりと見た目も華やかなマリネです。

販売店舗
・和食屋の惣菜えん
 全店

価格 : 432円(本体価格 400円)/1個

     

 

◎焼きナスと鶏そぼろの香草サラダ
  とろとろとした食感がおいしい焼きナスを、紫たまねぎ、大葉、三つ葉の香草と鶏ひき肉、生姜のきいたタレと合わせました。あっさり、さっぱり、でもちゃんとボリュームのある初夏にピッタリなサラダです。

販売店舗
・和食屋の惣菜えん
 全店

価格 : 432円(本体価格 400円)/100g

     

 

◎カラフルトマトの白和え
  4種の彩りトマトをクリームチーズを加えた白和えにしました。トマトの酸味とクリームチーズの旨味がほんのり感じられる彩りも映える一品です。

販売店舗
・和食屋の惣菜えん
 全店

価格 : 454円(本体価格 420円)/100g

     

 

◎牛肉と彩り野菜の生七味チャプチェ
  たっぷりの野菜と牛肉、韓国春雨の生七味をきかせた甘辛いたれと合わせました。牛肉のうまみとコクが春雨にしみ込み、野菜の甘味と食感、彩りも堪能できご飯も進みます。

販売店舗
・和食屋の惣菜えん
 全店

価格 : 346円(本体価格 320円)/1個

     

 

◎琵琶湖産稚鮎の海苔天
  旬の稚鮎を海苔を加えた衣でさっくりと揚げました。頭も中骨もやわらかいお魚なので、全部おいしく食べられます。おつまみにもピッタリ!。

販売店舗
・和食屋の惣菜えん
 全店

価格 : 540円(本体価格 500円)/100g

     

 

◎境港産アジフライ
  定番の売れ筋フライです。ごはんのおかずにもピッタリです。

販売店舗
・和食屋の惣菜えん
 全店

価格 : 270円(本体価格 250円)/1枚

     

 

◎とうもろこしのしゅうまい
  豚ひき肉ととうもろこしや揚げた玉ねぎ、椎茸、大葉などを混ぜ合わせた肉ダネに、さらに上からとうもろこしをつけて蒸しました。さらに甘辛いタレを塗った旬のとうもろこしをたっぷり使った初夏らしい一品です。

販売店舗
・和食屋の惣菜えん
 全店

価格 : 324円(本体価格 300円)/1個

     

 

◎銀鮭のバター醤油焼き/span>
  銀鮭をバター醤油で照り焼きにしました。焼き色が食欲をそそり、ご飯が進む一品です。

販売店舗
・和食屋の惣菜えん
 全店

価格 : 540円(本体価格 500円)/1枚

     

 

販売期間
2018/4/24(火)~2018/6/25(月)

実施店舗
・和食屋の惣菜えん 各店
※店舗により実施商品、開始日が異なります。
※詳しくは各店までお問い合わせください。

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【菜な】丸の内店 ワイン会開催!
2018.4.23

【菜な】丸の内店 ワイン会開催!

日本縦断!初夏の和食×日本ワインのマリアージュ
日本ワインの基礎を学べるプチセミナー付!
北から南まで旅するようなマリアージュ体験をお楽しみいただけます。

[日本ワインを愛する会]事務局長・大滝先生よりワイン選びや日本ワインについてお話いただきます。

イベント詳細
【日時】5月16日(水) 19:00~21:30
【内容】
第1部 ワインテイスティングセミナー (日本ワインプチセミナー)
第2部 マリアージュワイン会
[日本ワイン7種類と当日限定のマリアージュコース]
【会費】8,000円 (会席形式のお食事・ワイン・テキスト・お土産付き)
【持ち物】筆記用具
【会場】菜な丸の内店
【定員】20名
【参加方法】お申し込み・問い合わせフォームよりお願いいたします。
定員のため締め切りました。

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【春~初夏のえん料理教室】開催予定のお知らせ
2018.4.10

【春~初夏のえん料理教室】開催予定のお知らせ

春~初夏の味覚を使った「えん料理教室」を開催します!和食のプロが基礎やコツをレクチャー致します。


≪日曜日開催≫実演有の本格レッスン
実践とデモンストレーションを交えて、プロの料理人がレクチャーします。

5月13日(日) えん池袋西口店
テーマ:春の食材をつかった和食の基本レシピ
【実践】旬の魚貝類
【デモ見学】春の食材で2品
終了しました。

6月10日(日)  えん新宿店
テーマ:初夏の食材をつかった和食の基本レシピ
【実践】旬の魚貝類
【デモ見学】初夏の食材で2品
締め切りとなりました!
多数のお申し込みありがとうございました。

【内容】
料理人による丁寧なレクチャーで、プロの味をご家庭でも手軽に味わえます。
魚介類をさばく実演1品・デモンストレーション2品

【時間】11:00~14:00

【会費】5,000円 (レシピ・昼会食・アルコール込)

【持ち物】エプロン・筆記用具


【参加方法】※全日程共通
お申し込み・問い合わせフォームよりお願いいたします。

【注意事項】
※ 5月と6月では内容は異なります。
※ 仕入れにより内容が異なる場合がございます。
※ 上記以降の開催スケジュールは決定次第ご案内いたします。
※ 定員20名様に達し次第、締め切りとさせていただきます。
※ おかげさまで毎回キャンセル待ちをいただいています。1週間以内のキャンセルはお控えください。

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【和食屋の惣菜えん】春めく食卓
2018.2.20

◎香川県産フレッシュ菜ばなと湯葉の桜えび和え
  香川県で撮れる菜の花。湯葉、揚げじゃこ、桜海老を合わせた菜の花のほろ苦い味わいが美味しい春の味です。

販売店舗
・和食屋の惣菜えん
 全店

価格 : 497円(本体価格 460円)/100g

     

 

◎桜海老の茶碗蒸し
  旬の香りたっぷりの桜海老と春の味覚の筍を使った茶碗蒸しです。

販売店舗
・和食屋の惣菜えん
 全店

価格 : 454円(本体価格 420円)/1個

     

 

◎ケール・ひじき・押し麦のサラダ 海苔ドレッシング
  ケールとは近年栄養価の高さが注目され、健康志向の方に人気の野菜。日本では主に青汁の原料として知られています。押し麦、ひじき、海苔のドレッシングと合わせて、味が濃く食べごたえ抜群のケールをさっぱりと食べられます。

販売店舗
・和食屋の惣菜えん
 全店

価格 : 540円(本体価格 500円)/100g

     

 

◎9種の春野菜の昆布ナムル
  菜の花、ブロッコリー、春キャベツ、芽キャベツ、筍、セロリ、スナック遠藤、アスパラ、クレソンの9種の野菜を、昆布茶オイルにニンニク、胡麻ラー油をきかせたナムル地と塩昆布で和えた春定番の和風ナムルです。

販売店舗
・和食屋の惣菜えん
 全店

価格 : 411円(本体価格 380円)/100g

     

 

◎豚肉とキャベツの重ね蒸し
  今が旬の柔らかなキャベツは、蒸すと甘みがぐんと増します。豚肉のうまみがしみ込むことでさらにキャベツが美味しくなる逸品です。

販売店舗
・和食屋の惣菜えん
 全店

価格 : 465円(本体価格 430円)/1個

     

 

◎本鰆の梅照り焼き
  鰆は春を告げる魚。梅の香る照り焼き醤油で焼き上げました。さっぱりとした梅の風味が食欲をそそります。

販売店舗
・和食屋の惣菜えん
 全店

価格 : 497円(本体価格 460円)/100g

     

 

◎インカのめざめと新たまねぎの牛肉生七味きんぴら
  小ぶりで色鮮やかな、栗のような甘みと濃厚な味わいが特徴の「インカのめざめ」、新たまねぎ、牛肉を、生七味のきいたタレできんぴらにしました。ごはんが進む春のきんぴらです。

販売店舗
・和食屋の惣菜えん
 全店

価格 : 368円(本体価格 340円)/100g

     

 

◎筍とぷりぷり海老だんごの炊き合わせ
  海老しんじょうに筍を加えて丸めて炊き上げ、その出汁で筍に味を煮含ませ、彩りにアスパラを合わせました。「えん」ならではのお惣菜です。

販売店舗
・和食屋の惣菜えん
 全店

価格 : 422円(本体価格 390円)/100g

     

 

◎豚肉のすりおろし野菜ソース
  ジューシーな豚ロース肉に、人参、たまねぎなどをすりおろした野菜ソースを合わせました。メインのおかずになる一品です。

販売店舗
・和食屋の惣菜えん
 全店

価格 : 465円(本体価格 430円)/1枚

     

 

◎鶏の黒酢照り焼き
  たまり醤油の入った和風の黒酢を使ってコクと香りをプラスし、白いご飯に合うさっぱり味の鶏の照り焼きにしました。

販売店舗
・和食屋の惣菜えん
 全店

価格 : 465円(本体価格 430円)/1枚

     

 

販売期間
2018/2/20(木)~2018/4/23(月)

実施店舗
・和食屋の惣菜えん 各店
※店舗により実施商品、開始日が異なります。
※詳しくは各店までお問い合わせください。

> 「和食屋の惣菜えん」ホームページはこちら



【春のえん料理教室】開催予定のお知らせ
2018.2.5

【春のえん料理教室】開催予定のお知らせ

春の味覚を使った「えん料理教室」を開催します!和食のプロが基礎やコツをレクチャー致します。


≪日曜日開催≫実演有の本格レッスン
実践とデモンストレーションを交えて、プロの料理人がレクチャーします。

3月11日(日) えん池袋西口店
テーマ:春の味覚でおつまみレシピ!
【実践】お魚の扱い方
【デモ見学】高知の食材で一品・春のおつまみ一品

4月8日(日)  えん新宿店
テーマ:冷めてもおいしい和食レシピ!
【実践】お魚の扱い方
【デモ見学】春の食材を使った2品

【内容】
料理人による丁寧なレクチャーで、プロの味をご家庭でも手軽に味わえます。
魚介類をさばく実演1品・デモンストレーション2品

【時間】11:00~14:00

【会費】5,000円 (レシピ・昼会食・アルコール込)

【持ち物】エプロン・筆記用具


≪水曜日開催≫デモンストレーションで学ぶカジュアルレッスン

3月14日(水) えん池袋西口店
テーマ:春の味覚でおつまみレシピ!
【デモ見学】食材の扱い方・高知の食材で一品・春のおつまみ 計3~4点

4月11日(水)  えん新宿店
テーマ:冷めてもおいしい和食レシピ!
【デモ見学】春の食材を使った冷めても美味しい和食 計3~4点

【内容】
プロの料理人がデモンストレーションにて、レクチャーします。
見学のみなので初心者の方でも安心して参加できます!

【時間】12:00~14:00

【会費】3,500円 (レシピ・昼会食・ワンドリンク込)

【持ち物】筆記用具


【参加方法】※全日程共通
お申し込み・問い合わせフォームよりお願いいたします。

【注意事項】
※ 仕入れにより内容が変更になる場合がございます
※ 上記以降の開催スケジュールは決定次第ご案内いたします。
※ 定員(日曜:30名様/水曜:15名様)に達し次第、締め切りとさせていただきます。
※ 締め切りの場合「えん料理教室」のページに掲載いたします。
※ おかげさまで毎回キャンセル待ちをいただいています。1週間以内のキャンセルはお控えください。

> 「えん料理教室」ホームページはこちら
> 「えん料理教室」Fecebookページはこちら